Hvordan laver man et vinrum?
Står du med overvejelser om at bygge et vinrum i din bolig, så står du givetvis i den situation, de fleste af vores kunder starter i – du har eksisterende placering for øje. Det kan være viktualierummet i køkkenet, depotrummet i kælderen, plads i stuen eller sågar under trappen.
Har du tanker om at bygge og indrette et vinrum, er der typisk 4 ting vi vil anbefale dig at overveje:
- Dine behov til vinrummet
- Dit budget for projektet
- Behovet for klimastyring
- Hvordan du vil bruge og indrette det.
Her gennemgår vi punkterne trin for trin.
1: Behovsafdækningen – hvad skal dit vinrum kunne?
Først og fremmest skal du overveje, hvad du vil bruge dit vinrum til, og hvor stort det skal være. Det afhænger af flere faktorer:
Hvor mange flasker vin skal du opbevare?
Hvis du har en mindre samling af vin, kan et lille og kompakt vinrum være en løsning, men det er vigtigt at tænke fremad. Vil din vinsamling vokse over tid? Det vi ofte ser, når man får et vinrum i hjemmet, er, at folk får blod på tanden, så at sige, og investerer sig endnu mere i vinens verden, og så vokser samlingen jo yderligere, hvilket kræver mere plads.
Derudover, så gavner overkapacitet praktikken. Hvis du eksempelvis har en vinsamling på 500 flasker vin og bygger et vinrum med kapacitet til 500 flasker, så bliver det uoverskueligt at bruge rummet og navigere i samlingen, når reolerne er stopfyldt fra starten af, måske endda i flere lag.
Det er lidt som et overfyldt køleskab: Smørret gemmer sig bagerst, og for at nå det, skal du flytte rundt på alt andet. Så står du og jonglerer mælkekartoner med den ene hånd, mens du leder febrilsk med den anden, mens køleskabsdøren står åben alt for længe. Lidt ekstra plads gør det hele mere brugervenligt og fleksibelt – også i dit vinrum.
Er det kun til opbevaring, eller også til smagning?
Et vinrum kan være meget mere end bare et lager. Æstetikken omkring vin indbyder til samvær og hygge, så mange tænker vinrummet som et socialt rum med møbler og inventar til smagninger. Og det kan det sagtens være!
Men hvis vinrummet er klimastyret og indstillet til 12 grader, hvilket er den ideelle temperatur til langtidsopbevaring af vin, så er det ikke et særligt behageligt sted at være i længere tid ad gangen. Du kan sagtens stå der 10 minutter og smage vin med venner inden middagen, men det er ikke sjovt at sidde der flere timer med vinterfrakken på.
Skal den sociale komponent være en del af dit vinrum, anbefaler vi derfor enten, at det ikke er klimastyret, eller at du laver en adskillelse med termoglas, så du har kølet vinopbevaring i et aflukke, mens det sociale rum med møbler er på den anden side.
Er det en praktisk løsning eller en æstetisk display-løsning?
Skal det skjules eller vises frem?
Handler det udelukkende om opbevaring, kan du opnå en højere kapacitet, da flaskerne kan stables mere effektivt og tæt. Skal det også se godt ud, dvs. hvis du stiller krav til æstetikken og oplevelsen af dit vinrum, så skal du indberegne mere plads pr. flaske.
Og er der tale om modning og at gemme vin, evt. med henblik på investering, i en længere årrække, så er det afgørende, at der er styr på miljøet i vinrummet med klimastyring af luftfugtighed og temperatur, da din investering ellers vil give et ualmindeligt dårligt afkast.
Det er nemlig med vin som når du køber mælk i supermarkedet. Skal den på bordet og drikkes, så snart du kommer hjem, så overlever du nok, at den ligger ved stuetemperatur et stykke tid, men skal den først drikkes i weekenden, så skal den på køl, ellers bliver den dårlig. Det er det samme med vinen, blot over længere tid.
2: Budget – hvor meget vil du investere?
At etablere et vinrum kan variere meget i pris, afhængigt af dine ønsker og behov. Her er nogle ting, der kan påvirke budgettet, og nogle, der overraskende nok ikke har så meget at sige i forhold til budgettet.
Størrelsen på vinrummet
Det kan være nærliggende at tro, at et lille vinrum koster meget mindre end et stort vinrum. Det er dog sjældent rigtigt, da mange af omkostningerne ved et vinrum er ”faste”. Skal du eksempelvis have klimastyring, er mange af etableringsomkostningerne de samme, uanset om rummet er 8 kvadratmeter eller 50 kvadratmeter. Og i nogle tilfælde vil det faktisk være omvendt, dvs. at et rum kan blive så småt, at alle løsninger er nødt til at være specialdesignede, i stedet for et større rum, hvor du kan vælge en ”plug-and-play”-løsning med standardiserede mål og elementer.
Inventaret
Én ting, der dog skalerer direkte med kapaciteten af dit vinrum, er inventaret. Jo flere flasker, du skal opbevare, jo flere reoler skal du købe.
Inventar til en vinkælder kan findes i mange typer og materialer, og derved også i mange prislejer. Ligesom med køkkener, så kan du eksempelvis vælge en løsning med præfabrikerede elementer eller vælge en løsning med custom håndlavede elementer, hvilket vil have betydning for prisen.
Materialer
Materialevalg er en vigtig overvejelse, da ikke alle materialer er velegnede til vinrum – især ikke, hvis det er med klimastyring.
Vælger du eksempelvis inventar i træ, skal det være i en træsort, der er modstandsdygtig i forhold til råd. Gode træsorter til vinrum kan være californisk red wood, mahogni eller rødel. Egetræ er derimod problematisk, da det indeholder garvesyre, og garvesyredampene derfra kan skade køleanlægget.
Glas-facade og glas-døre
En glasfacade kan løfte æstetikken i dit vinrum. Det giver mere lys, det øger oplevelsen af rummelighed i vinrummet og så giver det mulighed for at se hele vinsamlingen udefra.
Er det et vinrum med afkøling, så er det dog afgørende, at løsningen bliver lavet med termoglas og installeret og monteret korrekt. Almindeligt glas er ikke velegnet, da det ikke isolerer grundigt nok og der kan derfor opstå kondens på glasset.
Derudover skal det glas, du vælger til dit vinrum, også være UV-filtrerende, da det giver den bedste beskyttelse til dine vine.
Skal det være gør-det-selv eller en flaskefærdig løsning?
En stor del af budgettet i ethvert projekt er arbejdstimer, og hvis du har færdighederne, er der flere ting du selv kan gøre for at holde omkostningerne nede. Der er dog flere ting i et vinrum, det er bedst at overlade til professionelle, såsom monteringen af glas-facaden og installationen af klimastyringen (her kræver nogle systemer også montering af autoriserede professionelle).
Hos VintageKeeping deltager vi gerne i en gør-det-selv løsning, hvis du ønsker det. Vi er altid klar på en åben snak om budget, så vi kan finde den rigtige retning sammen og afdække, hvad der kan og ikke kan lade sig gøre inden for budgetrammen.
3: Klima – skab de rette betingelser for din vin
En sidste ting, der er afgørende for budgettet, er dine ønsker til klimastyringen. Et ikke-klimatiseret vinrum er naturligvis billigere, da du sparer både teknik, materialer og en stor mængde arbejdstimer på isolering og montering.
Omvendt er klimastyring afgørende, hvis du ønsker at opbevare dine vine korrekt i forhold til optimal modning og holdbarhed, da det sørger for den rette temperatur og fugtighed.
Med klimastyring bliver det i vores terminologi så til en vinkælder, og det kan du læse om her: Hvad er forskellen på et vinrum og en vinkælder
Temperatur
En konstant temperatur er vigtig for at undgå, at vinen ældes for hurtigt. Den optimale temperatur for vinopbevaring er 12 grader for alle vine.
Og her er det vigtigt at bemærke, at der er forskel på opbevaringstemperatur og serveringstemperatur. Uanset om vinen skal serveres ved 8, 12 eller 18 grader. Opbevaringstemperatur og serveringstemperatur for vin har ingen relation.
Fugtighed
Med en konstant luftfugtighed på mellem 50 og 75 procent beskytter du din vin – både udvendigt og indvendigt.
Bliver luftfugtigheden for lav, risikerer vine med korkpropper, at proppen tørrer ud og derved lukker ilt ind, hvilket hurtigt vil omdanne vinen til eddike og gøre den udrikkelig. Bliver luftfugtigheden for høj, risikerer du skimmel og mug på flaskerne, hvilket vil ødelægge etiketterne.
Isolering
Et klimastyret vinrum er et kølerum, ligesom klassiske køle- og fryserum, og derfor skal det isoleres på samme måde (til ofte stor forbløffelse for både entreprenører og arkitekter). Hvis du ikke isolerer rummet, bliver energitabet enormt – det svarer til at opvarme eller nedkøle et hus uden nogen form for isolering. Derudover risikerer du også, hvis du køler på den ene side af en uisoleret væg, at skabe kondens på den anden side og derved introducere råd og skimmel i dit hjem.
4: Indretning – gør dit vinrum til noget særligt
Hvis du ønsker, at dit vinrum skal være mere end blot en praktisk opbevaringsløsning, har du givetvis nogle specifikke tanker om indretningen og rummets generelle æstetik.
Indretningen af vinrummet handler ikke kun om funktionalitet – det skal også være et rum, du nyder at opholde dig i. Her er nogle overvejelser til indretning af dit vinrum:
Flaskereoler
Vælg reoler, der passer til din samling og din stil. Træ giver et klassisk udtryk og en varm følelse. Er du mere til det morderne look, er det masser af muligheder for vinreoler i metal og akryl, eksempelvis. Det giver dog en mere kold og industriel fornemmelse af rummet. Og så er det værd at overveje, om man synes lyden af glasflasker mod metal er behagelig – det synes de færreste nemlig, når først de oplever det.
Belysning
Skal din vinkælder være oplyst, skal du have LED-belysning. Uanset om det blot er for at have lys, når du skal finde den rigtige flaske, eller om det er for at belyse flaskerne som en display-løsning. LED er den eneste lyskilde, der ikke afgiver UV-stråling, hvilket er skadeligt for din vin (det er derfor din glasfacade også skal være UV-filtrerende..!).
LED-belysning kan skabe en stemningsfuld atmosfære uden at skade din vin, og med installation af lysdæmpning kan du have sparsom belysning i dagligdagen og skrue op for lyset, når du så skal finde din vin. På den måde sørger du for at din vin er belyst og kan ses, samtidigt med det stadig er en energivenlig løsning.
Skab dit drømmevinrum med VintageKeeping
Hos VintageKeeping hjælper vi dig med at realisere din vision, uanset om du drømmer om en lille, moderne løsning eller et imponerende vinrum, der emmer af æstetik.
Kontakt os i dag, og lad os sammen skabe det perfekte vinrum til dig og din vinsamling.
Vil du vide mere om vinopbevaring?
Du er altid velkommen til at kontakte mig, hvis du ønsker at vide mere om vores vinkælderløsninger, eller står med en konkret udfordring.